HISTORIA DE LA CASA

Coffino Cafe se encuentra ubicado  en la calle de Jiménez del Campillo 17, en el corazón de Coatepec, Veracruz. Esta case fue construida en el año de 1897 con materiales traidos de Francia y España, replica del antiguo edificio de relaciones exteriores de la Ciudad de México y la llamaron Casa de Altos por que en la época de la Revolución era utilizada como mirador para los vigias. Durante varios años asistía a tocar el piano la poetisa Ma. Enriqueta. El recién hecho Santo por el Papa Juan Pablo II, el Santo Rafael Guizar y Valencia estuvo invitado en temporadas a esta casa.

En ultimas fechas la Casa Coffino ha sido locación de la empresa Televisa para la filmación de las novelas "Cañaveral de Pasiones" y "Laberintos de Pasión", asi como comerciales para televisión y entrada a diversos programas y documentales nacionales e internacionales, entre ellos Univisión.

En Diciembre de 2002 en esta casas se realizó parte de la filmación de la pelicula, "El crimen del Pader Amaro" con Gael García y Ana Claudia Talancón.

• Disfrute de exquisitos desayunos, comidas y cenas en un ambiente diferente.

• Especialidades condimentadas con café.

• Venta de café y productos regionales.

• Coffino de México, Produce y vende Cafés Suaves.

En la región de Coatepec, Veracruz (Zona de Niebla) se cultiva café de sombra y protege el medio ambiente, la diversidad biológica de esa región tropical de México.

Nuestras fincas cafetaleras ofrecen cafés de alta calidad reconocidos por catadores especializados.

Le invitamos a probar nuestro café, estamos seguros de que lo sorprenderemos con su sabor, aroma y cuerpo.

El café de la región de Veracruz cuenta con denominación de origen, esta denominación protege al café producido en la región de Coatepec. Esta denominación es otorgada para el grano de café en la variedad de Arabiga que se encuentra cultivado a de 750 hasta 1,250 metros sobre el nivel medio del mar.

Coffino solo utiliza cafés de la región lo cual lo hace único y diferente de lo demás cafés que se producen en otros lugares del mundo.

Vendemos cafes: Gourmet, Americano, Expresso y Descafeinado.

Receta de cocina

Filete Coffino
(de cafe a la pimienta)

Ingredientes:

• 3 cucharaditas de aceite de olivo
• 1/2 cucharadita de pimienta molida
• 5 cucharadas de licor de café
• 2 cucharaditas de crema
• 1/4 de taza de cafe molido 100% puro
• 2 medallones de filete de res

Preparación:

Se salpimientan los medallones y se sellan en un sartén con aceite de olivio. Posteriormente se le espolvorea el café hasta llegar al término deseado. Se retiran los filetes ya espolvoreados y enseguida se prepara la salsa. Al jugo que queda en el sartén se le vierte la crema, una vez mezclado se bañan los filetes. Se recomienda acompañarlos con ensalada y arroz blanco.

Buen provecho!!! les desea Joel Quetzeri - Chef del Restaurante Cafe Coffino.